LDブティックホテルに宿泊した夜のこと。
食事どころを求めて、ホテルそばのサードロードをうろうろしていると、何の飾り気もないクイティアオ屋を見つけた。
何気なくふらふらと入ってみた。
クイティアオをオーダー。麺はセンレック、具材はムー（豚）で。
普通の透明スープ（ナムサイ）だろうと思っていたが、出てきたスープが白濁色でちょっと驚いた。
こんな色のスープはタイのクイティアオ屋では珍しい。クイジャップユアンでももうちょっと透明だ。
おっと、小さなエビが入っているぞ。これまた珍しい。
そのままスープを飲んでみると、たしかにおいしい。すっきりしているんだけど、深みがあるというか、少々複雑な味。よくあるナムサイとは明らかに別物。
でも、少しパンチが足りない。
定番の唐辛子や砂糖や酢やナンプラーを軽く入れても、どうにもしっくりこない。
よく見ると、テーブルの上には大きな胡椒入れが置いてあるではないか。
中国系の胡椒なのかな。
これをかけてみよう。
すると、ぴったりハマった。
スープのうまみがさらに増す。
店の人に「スープは何？」と聞いてみると、簡潔に「ムー（豚）」とだけ返事が戻ってきた。
この色はやっぱり豚骨ベースなんだろうなあ。
でも、日本の豚骨ラーメンとは全然違う。
エビが入っているところをみると、海鮮系のうまみも使っているかもしれない。
まあ、わたしの味覚など何のアテにもならない。
とにかく不思議な味。
麺は普通です。
具材は、豚ミンチとエビともやしとルークチンと香り付けの野菜の葉っぱ。
麺よりも豚ミンチ肉とスープを一緒に食べるといった風情だ。麺の味は正直覚えていない。
日本のラーメンでも、タイのクイティアオでも、スープだけを飲み干すことはまずない。
でも、ここのスープは思わず飲み干してしまった。
お会計は、35バーツ。
冷たいお茶も無料で出してくれる。
ありがたや。
営業時間は、朝9時から午後9時までだそうです。
地図
ザLDブティックホテルから、徒歩1,2分といったところかな。
関連記事：ザ LD ブティック宿泊レポート。サードロードなら新築で広い部屋のホテルが700バーツ。
ゴルフの打ちっぱなし場からも至近距離。
お近くへお越しの際は、この白いスープのクイティアオをどうぞ。胡椒も忘れずにね。
広告