パタヤカン沿いに赤い看板に「おいしい味」と書かれた店が目に入った。
牛肉面とも書いてある。
BEEF NOODLEの店で、店頭の調理台には牛肉が漬け込まれている。
これはおいしそうだと、利用。
本当においしい味だった。
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STEW HOUSE
店名は、STEW HOUSEというようだ。
店先でメニューを眺めていると、人の良さそうな女性店員がいろいろと説明してくれた。
店はまだオープンして間もないようす。
最初は懸命に英語で話しかけてきていたが、そのうちタイ語に変わった。
こちらが日本人だとわかると、さらにフレンドリーに。
店頭で漬け込まれた肉。えぐい色をしている。
こっちはホルモンかな。
店内へ。
店内は清潔で落ち着いた雰囲気だ。
テーブルの数もそれなりにあって、席には困らない。
丸テーブルなんかはいかにも中国系の感じ。
たぶん店員も中華系だと思う。
一番奥が番台みたいになっていて、コーヒーも販売している。
アイスタイコーヒー50バーツ
アイスブラックコーヒー55バーツ
タイミルクティー50バーツ
メニュー
メニューは大きくて見やすい。
タイ語とタイ語のアルファベット表記と英語と中国語が併記してある。
メインは牛肉面。
スープありのクイティアオヌアが80バーツ。
麺抜きの肉と野菜ましましのスープのガオラオが100バーツ。
汁なしのヘンが90バーツ。
牛肉水煮にスパイシーソースをつけたルアックチムが150バーツ。
ガオラオとご飯のセットが120バーツ。
クイティアオヘンと牛肉水煮のセットが240バーツ。
牛肉煮込みのせご飯が99バーツ。豚肉だと80バーツ。
カオマンガイもあって60バーツ。
パッタイは60バーツより。
煮込み牛肉を使ったガパオライスが119バーツ。
ドリンクは、水が10バーツ。
ペットボトルの水は常温。
氷とグラスは別途2バーツ必要。
牛肉麺
まずは名物の牛肉麺からいってみよう。80バーツ。約360円。
オーダーのしかた。
まず、麺を選択。
センミー（極細麺）、センレック（細麺）、センヤーイ（太麺）、バミー（玉子麺）。
次に、具材を指定。
内臓系が4種類。
肉が3種類。
特定の部位のみでもいいし、複数ミックスも可能。
今回は、内臓はスルーして、肉を3種類全部入れてもらう。煮込み肉（ヌアトゥン）と湯煎肉（ヌアプワイ）とつみれ（ルークチン）だ。
ホルモン好きは内蔵たっぷりがいいかもね。
スープの香りを漂わせつつ、丼が到着。
丼は思ったより小さめだ。
でも牛肉がたっぷりのっかっている。
ピンク色がかっているのが湯煎した牛肉で、ブロック状の肉が煮込み牛肉、そして丸いのがルークチン。
調味料を加えずにスープをそのまま一口。
おお、これはうまい。
ダシがよく出ているなあ。濃厚な風味だけど、決してくどくはない。
日本のラーメンにはない味である。
肉とスープの相性が素晴らしい。
特に湯煎した牛肉とスープがよく合う。
煮込み牛肉のほうは、ちょっとだけ歯ごたえがあるけれど、そこまで固くはない。本当によく煮込まれていて、味がしみしみ状態だ。噛めば噛むほど味が出るってやつ。
牛肉を使ったルークチンはまあ普通かな。
麺はバミーにしたけれど、このタイプのスープには米麺のほうが合うかも。センレックがいいだろう。
バミーでもおいしいけれど、量は少なめ。
これはもう麺料理ではなくて、スープ料理だ。
麺がおまけになっている。
おいしいスープと肉と野菜を楽しむもの。
いけますなあ。
完食です。
スープだけ飲んでもいいけれど、カロリーや塩分がえぐそうなのでやめておく。
クイティアオで80バーツは高く思えたけれど、この味と肉の量ならば納得。
オーダーして損なしだ。
麺なしのガオラオするのもいいだろう。
肉と野菜がマシマシになるやつ。
ご飯とセットで120バーツ。
これならば腹いっぱいになれそう。
煮込み牛丼
数日明けて、再訪問。
ガオラオにするか、煮込み牛肉がのった丼にするか悩む。
結局、煮込み牛肉丼にする。
Stew Beef with riceで99バーツ。
牛丼とスープが運ばれてきた。
煮込み牛肉の塊を食べやすいようにほぐしてある。
スープは牛肉麺のものをそのまま使っているのかな。
牛丼の味は予想通りだけど、期待通りの味の良さだった。
日本でいえば、牛肉のしぐれ煮がのっているようなもの。
美味いに決まってますな。
ただ、途中で飽きてきそうになる。
スープは単品で飲むと、かなり濃厚に感じる。
具材を混ぜないとしんどいかも。
そんなわけで、肉とご飯の上にスープをかけて食べる。
これにより風味がアップ。
がつがつといけるようになった。
さらに味変。
テーブルの上に置かれた調味料をかける。ナンプラーかなにかで漬けられた唐辛子を足す。
激辛になっていて、実に刺激的だ。
牛丼に七味をたっぷりかけないと駄目な人は、この唐辛子をかけてやるといい。
味変の味変で最後までおいしく食べることができた。
地図
営業時間：午前8時から午後8時
パタヤカン沿いで、サードロードの手前側なのでバイクがなくとも行きやすい場所だ。
ソイブッカオ出口から歩いて1,2分。
隣は、ピザと丼の店。
関連記事：パタヤカンの新しい99バーツピザ屋で大葉チキンカツ明太子丼（追記）
まとめ
牛肉麺のスープはおいしい。
濃厚なスープが好きな人には特におすすめできる。
牛肉丼よりも、クイティアオで食べるほうがいいと思う。
クイティアオよりもガオラオのほうがよさそう。ご飯にもスープは合うので、ガオラオ+白ご飯が最強かもしれない。
お試しあれ。
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