以前、紹介したサードロードにある24時間営業の食堂。
その際はクイジャップユアンを食べて、けっこうおいしかった。
関連記事：24時間営業のクイティアオ＆クイジャップユアン食堂
広告
豚骨スープクイティアオ
ひさしぶりに再訪。
店の料理人は前回のおばさんではなくて、おじさんだった。
今回は、クイティアオを食べてみよう。1杯40バーツなり。
オーソドックスにセンレックムーと注文。
スープは指定せず。
店イチオシのスープが出てくるはずだ。
ナムトックのような色合いだが、けっこうあっさりしている。
ベタな表現で申し訳ないが、あっさりしているのにコクがある。
おじさんにスープは何と聞いてみると、豚骨スープだよとの答え。
グラドゥックムーと言っていたので、直訳すれば豚の骨となる。
日本の豚骨スープラーメンとは、風味が違うが、これはこれでおいしい。
アリだな。
普通の豚肉（ムーシン）もたくさん入っている。
スープによく合う。
麺は普通。
センレックじゃなくてもいいな。バミーに合うかは微妙なところ。ママーでもいけるかな。
野菜の量がわたしにはちょっと多すぎた。あまり野菜は好きじゃないもんで。
あと、クイティアオに入っているルークチン（つみれ）が、意外とおいしかった。
既成品をそのまま利用しているクイティアオ屋がほとんどで、あまりおいしいと思ったことがないルークチンだが、ここのは柔らかい上に風味もあって、普通においしい。
手作りなのかなあ。それとも、ちょっと高いやつを使っているのか。
メニュー
英語中国語併記のメニューが置いてあった。
越南猪肉米センが、クイジャップユアンのことだ。（中国語で豚肉のことは、猪肉と書く）
面条がクイティアオだろう。
その下の、煮猪骨は、豚骨煮込みスープか。おお、豚骨好きにはたまらない一品だろう。どれだけ肉が付いているかはわからないが。
猪肉調料は、さてなんだろか。英語でPork Seasoningと書いてある。写真を見る限り、ルークチンをスライスして、薬味をかけて食べるのかな。それともすでに味付きなのか。ここのルークチンなら期待できそうだ。25バーツだし、今度頼んでみようか。
地図
24時間営業なんで、お好きな時間にどうぞ。
たまに閉まっているみたいですけどね。
激烈においしいわけではないですが、豚骨好きの方なら満足できるでしょう、たぶん。
広告